Zutaten
Teig
- 250g Mehl
- 10g Hefe
- 60g Zucker
- 60ml Warme Milch
- 60g Flüssige Butter
- 1 Eigelb
- 5g Salz
Füllung
- 500g Persipan
- 150g Aprikosen Marmelade
- 2 Eiweiß, steif
- 50g Rosinien
- Rum/Likör zum Einlegen der Rosinen
- Am besten am Vortag einlegen
Zubereitung
Teig
- Vorteig Mehl, Hefe, Milch, 1 TL Zucker
- Rest vom Teig
Füllung
- Rosinen abgießen
- Persipan und Marmelade luftig mixen, der Rum von der Rosinen kann gut mit rein
- Eiweiß drunter mischen
Backen
170°C, 30min